Livres de cuisine

Yaourts inratables

100 recettes faciles, maturelles et surtout gourmandes, voici le thème du nouveau livre d'Alix Lefief-Delcort, paru aux Editions Leduc.S Editions : Yaourts inratables.

Avant toute chose, lisez la première partie de cet ouvrage. Vous (re)découvrez la technique de base, vous aurez des conseils sur le choix des ingrédients et vous trouverez toutes les solutions à vos éventuels problèmes.

Viennent ensuite 100 recettes faciles réparties en 10 thèmes, des yaoruts classiques aux recettes à base de yaourt, en passant pour des yaourts pâtissiers et des yaourts salés...

Yaourts aux fruits rouges épicés, yaourts vanille miel et amandes grillées, yaourts aux petits-beurre, voici quelques recettes qui font envie...

Un thème sympathique et à petit prix à découvrir chez votre libraire préféré (5,90 €).

   

Titre complet : Yaourts inratables
Auteur : Alix Lefief-Delcourt
Editeur : Leduc.S Editions
Collection : NC
Nombre de pages : 192
Date de sortie : 23/02/2010
ISBN : 978-2848993621
Prix : 5,90 €

 

Boîte grain de sel pour des soirées tartines

Boîte grain de sel pour des soirées tartines sera disponible chez votre libraire dès le 04 mars prochain (2010).

Ne le cherchez pas dans sa présentation habituelle de livre : cette boîte est compôsée de 51 fiches plastifiées (50 recettes + 1 fiche de garde).

Très pratique, au fond du rangement en fer, vous trouverez un magnet pour avoir votre fiche, sur votre réfrigérateur ou autre partie aimentée de votre cuisine.

Sandwich façon Waldorf, fleurs de pastèque à la violette, toasts de pain d'épice aux clémentines, ...

Vous l'avez compris les recettes sont aussi bien salées que sucrées. Une présentation originale, de bonnes recettes, un ensemble à découvrir aux Editions Tana (9,90 €).

   

Titre complet : Boîte grain de sel pour des soirées tartines
Auteur : NC
Editeur : Tana
Collection : Grain de sel
Nombre de fiches : 51
Date de sortie : 04/03/2010
ISBN : 978-2845675698
Prix : 9,90 €

 

Légumes & tutti frutti

Nous l'entendons à longueur de journée : "Il faut manger au moins 5 fruits et légumes par jour". Or nous manquons souvent d'idée pour les cuisiner.

Pour remédier à cela, Pascale Weeks a écrit, 52 recettes colorées et gourmandes, dans son nouveau livre, paru dans la collection Toquades des Editions First : Légumes & tutti frutti.

Au fil des pages, vous découvrerez les petits flans de carottes au curry et aux graines de pavot, le crumble de tomates aux oignons, la mousse de fraises au sirop de coquelicot, ...

Un livre plein de vitamines, écrit par la plus célèbre blogueuse culinaire, à inscrire dans sa bibliothèque culinaire (6,90 €).

   

Titre complet : Légumes & tutti frutti
Auteur : Pascale Weeks
Editeur : First
Collection : Toquades
Nombre de pages : 90
Date de sortie : 04/02/10
ISBN : 978-2754015790
Prix : 6,90 €

  

La cuisine à l'Opinel

Pour célébrer les 150 ans de la Savoir Française, 25 chefs étoilés ont réalisé 25 recettes, le tout réunit dans un livre édité au Lagon Rouge : La cuisine à l'Opinel.

Symbole de la Savoie depuis 120 ans, l'Opinel a été créé par Joseph Opinel. Il est aujourd'hui mondialement connu. Il se décline maintenant en couteau de table et de cuisine.

Craquez pour le brochet en quenelles émultion d'écrevisses et champignons de Jean-Pierre Jacob (2*), la tartiflette déstructurée de Laurent Petit (2*) ou encore l'épaule de cochon de lait au miel beignet savoyard de Mickaël Bourdillat (1*)...

Un livre au stylisme coloré et agréable à s'offrir ou se faire offrir (14,95 €).

  

Titre complet : La cuisine à l'Opinel
Auteur : Collectif
Editeur : Lagon Rouge

CCollection : NC
Nombre de pages : 127
Date de sortie : 01/12/2009
ISBN : 978-29188840109
Prix : 14,95 €

  

Confitures et gourmandises de nos Grands-mères

De l'abricot à la rhubarbe, vous allez apprendre l'art d'accomoder les fruits...

De l'acacia à la violette, découvrez quelques recettes à base de plantes et de fleurs...

Ce programme gourmand s'applique aux confitures, marmelades et boissons. Vous le découvrirez en feuilletant l'ouvrage Confitures et gourmandises de nos Grands-mères de Rose Morin, édité aux Editions De Borée dans la collection Terre de poche.

Après l'introduction, retrouvez la partie Modes d'emploi et conseils pratiques, aves des informations sur les fruits, la stérilisation, les confitures, les gelées de fruits, les marmelades, le sirop et les boissons.

Un livre malin à petit prix à découvrir chez votre libraire préféré (6,00 €).

  

Titre complet : Confitures et gourmandises de nos Grands-mères
Auteur : Rose Morin
Editeur : De Borée
Collection : Terre de poche
Nombre de pages : 288
Date de sortie : 17/02/2010
ISBN : 978-2812900976
Prix : 6,00 €

   

 

100 recettes pour mincir sans effort

Conseils du nutritionniste, produits de saison et recettes testées, voici le programme que nous propose le docteur Jean-Michel Cohen, dans son ouvrage 100 recettes pour mincir sans effort édité chez Flammarion.

La centaine de recettes est classée par saison. Sur chaque fiche, en guise d'introduction, retrouvez un commentaire ou un conseil du médiatique nutritionniste.

Grâce aux recettes présentes dans cet ouvrage de 192 pages, vous allez vous faire plaisir. Soupe chinoise, cannelloni de jambon, riz au lait, ... voici quelques unes des recettes que vous pourrez déguster cet hiver.

En librairie dès le 17 mars 2010 (15,00 €).

  

Titre complet : 100 recettes pour mincir sans effort
Auteur : Jean-Michel Cohen
Editeur : Flammarion
Collection : NC
Nombre de pages : 192
Date de sortie : 17/03/2010
ISBN : 978-2081235311
Prix : 15,00 €

Les minis

Servir des petites portions à ses invités, c'est tendance ! Alban Rousseau vous propose dans son livre "Les minis" 30 recettes illustrées et classées en 3 thèmes :

• Mes envies classiques
• Mes envies créatives
• Mes envies minute

Dans chacunes de ces partie, nous retrouvons des entrées, des plats chauds et des desserts.

Gratin de pommes de terre aux oignons doux confits, risotto aux tomates confites, Cocottes de légumes de saison, Crumble aux pommes amandes et noix de pécan, ... Voici quelques recettes tirées de cet ouvrage gourmand.

A découvrir aux Editions Solar (7,90 €).

     

Titre complet : Les minis
Auteur : Alban Rousseau
Editeur : Solar
Collection : NC
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 04/02/2010
ISBN : 978-2263051449
Prix : 7,90 €

  

La cuisine c'est bête comme chou

Vous souhaitez débuter en cuisine ou votre niveau culinaire est piètre, ayez le réflex La cuisine c'est bête comme chou.

Cet ouvrage des Editions Tana propose 100 recettes illustrées pas à pas. Vous allez apprendre à réaliser des oeufs brouillés sur toast, des spaghettis bolognaise, de la mousse au chocolat, ...

Grâce à l'index en fin de livre, retrouvez facilement la recette désirée. Elles sont classés en 9 thèmes :

• Au saut du lit
• Petits plats minute
• Sur le pouce
• C'est sain, c'est féminin
• A table, version mâle
• La fureur du mardi soir
• Week-ends cocooning
• La fête à la maison
• L'heure gourmande

A ouvrage à mettre dans les mains des novices culinaires (12,90 €).

   

Titre complet : La cuisine c'est bête comme chou
Auteur : Collectif
Editeur : Tana
Collection : NC
Nombre de pages : 160
Date de sortie : 25/02/2010
ISBN : 978-2845675674
Prix : 12,90 €

Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française

La cuisine chinoise est réputée pour être diététique. La cuisine française, quant à elle est perçue comme traditionnelle et robarative.

Dans leur ouvrage Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française, Josselyne Lukas et Nicole Fargeas ont appliqué les règles de la cuisine chinoise sur les recettes françaises.

Selon la diététique asiatique, chaque aliment exerce une influence sur un organise précis par sa nature, sa saveur ou sa couleur. Ce principe est repris dans les 195 recettes de cet ouvrage santé.

Découvrez ainsi la recette du riz complet aux algues poivron rouge et origan, calamars aux poivrons pâte à l'encre, crème de jus de fruits, ...

Un livre qui paraîtra le 17 février prochain (2010) aux Editions du Rouergue (19,00 €).

   

Titre complet : Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française
Auteur : N. Fargeas / J. Lukas
Editeur : Rouergue
Collection : NC
Nombre de pages : 272
Date de sortie : 17/02/2010
ISBN : 978-2812600852
Prix : 19,00 €

Goûte ça et épouse-moi

Concombre libanais à l'eau de fleur d'oranger, carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, pancakes aux bananes, voici quelques unes des recettes tirées du livre Goûte ça et épouse-moi issu de la collection Mon grain de sel aux Editions Tana.

Les 50 recettes sont classées en 6 parties :

- Apéritif : surprise amuse-bouches

- Entrées : rituels de bienvenue

- Plats : comment réchauffer l'atmosphère

- Garnitures : scénarios amoureux

- Fromages, desserts & douceurs : idées de petites douceurs

- Petit déjeuner : cinq façons de dire bonjours

Dans les premières pages de cet ouvrage, retrouvez des idées et conseils :

- Quelle femme voulez-vous être ce soir ?

- Les aphrodiasiaques de la cuisine

- Idées déco

- Quelles musiques choisir ?

Un livre gourmand et coquin à découvrir pour la Saint-Valentin (9,90 €)

 

Titre complet : Goûte ça et épouse-moi
Auteur : Raphaëlle Vidaling
Editeur : Tana
Collection : Mon grain de sel
Nombre de pages : 162
Date de sortie : 15/04/2004
ISBN : 978-2845671751
Prix : 9,90 €