Livres de cuisine

Sélection de livre - Semaine 10 et 11 - 2011

Voici quelques livres à dévorer que nous vous proposons cette semaine :

- Cocottes et plats mijotés

- Protéines vertes

- Craquez pour les boulettes !

- Mes petites recettes magiques au citron par Julie Frédérique et Carole Garnier

- Solution organisation

- Michel Portos : Le Saint James en 65 recettes

Papillotes - 750g de plaisir

Pour le 9ème titre de la collection 750g de plasir édité aux Editions Solar, le site culinaire 750 Grammes a demandé à la célèbre blogueuse Sandrine BAUMANN de concocter 60 recettes salées, sucrées et sucrées-salées de Papillotes.

Plus gourmandes les unes que les autres, Sandrine donne, à la fin de chaque recette, ses conseils pour la réussir à 100%.

Papillote de saumon et patates douces à la vanille, papillote de figue et de chèvre miel pignons et roquette, papillote tagine de fruits aux épices... voici quelques plaisirs classiques, originaux et raffinés.

Vous souhaitez échanger avec l'auteur de cet ouvrage, rendez-vous sur son blog www.latabledesandrine.com.

 

 

Titre complet : Papillotes
Auteur : Collectif
Editeur : Solar
Collection : 750g de plaisir
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 24/03/11
ISBN : 978-2263054044
Prix : 9,90 €

 

Gratins - 750g de plaisir

La collection 750g de plaisir s'agrandit avec 2 nouveaux titres : "Gratins" et "Papillotes".

Intéressons-nous à Gratins, le 8ème titre collectif de cette collection dont tous les droits d'auteurs sont reversées à Action contre la faim.

60 recettes de gratins salés et sucrés, voici la programme gourmand de cet ouvrage : gratin de boeuf à la tunisienne, crumble des tropiques, gratin de framboises au chocolat, gratin de rhubarbe à l'amande...

Vous avez aimé la recette ou vous souhaitez contacter son auteur, connectez-vous à son blog pour lui poser des questions.

Un livre gourmand dans une collection innovante. Un produit 750 Grammes, bien entendu (9,90 €).

 

 

Titre complet : Gratins
Auteur : Collectif
Editeur : Solar
Collection : 750g de plaisir
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 24/03/11
ISBN : 978-2263054105
Prix : 9,90 €

 

Sélection de livre - Semaine 8 et 9 - 2011

Voici notre sélection de livres pour les semaines 8 et 9 de l'année 2011 : 

- 'La cuisine du Kama Sutra et autres délices d'Asie' de Chihiro Masui 

- Rouge de honte 

- Michel Portos : Le Saint James en 65 recettes

- 'Gratins et crumbles' aux Editions Tana 

- Fondues

 

 

 

Gratins et crumbles

Viande et poisson, végétarienne et desserts, voici les 3 parties de cette boîte métallique Ma boîte grain de sel Gratins et crumbles édité chez Tana Editions.

Gratin Dauphinois, hachis parmentier, lasagnes de la mer... sont quelques unes des recettes classiques de ce coffret. Nous trouvons également des préparations plus évoluées comme les ubergines croustillantes à la feta, le Dauphinois de poireaux à la noix de muscade, le faux crumble de bananes.

Les 50 recettes sont originales, bonnes et gourmandes.

Un ouvrage à découvrir (9,90 €).

 

Titre complet : Gratins et crumbles
Auteur : NC
Editeur : Tana
Collection : Grain de sel
Nombre de fiches : 51
Date de sortie : 24/02/2011
ISBN : 978-2845676398
Prix : 9,90 €

 

Purées

Nous pouvons les cuisiner avec tous les légumes.

Elles sont fondantes, gourmandes et variées et font le bonheur des petits et des grands.

Pour plus de goût, on y ajoute des herbes, épices ou autres arômates.

Elles accompagnent les viandes et les poissons.

Il s'agit des purées, bien sûr.

 

Purées est également le livre de Sylvie Girard-Lagorce, publié aux Editions Solar dans la collection Nouvelles variations gourmandes dans lequel vous trouverez la purée de champignons au saumon, la purée de panais au bacon grillé ou encore la purée aux trois poivrons.

 

Un livre savoureux à découvrir (6,90 €).

 

Titre complet : Purées
Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 64
Date de sortie : Février 2011
ISBN : 978-2263052088
Prix : 6,90 €

 

Fromages & vins de Cépage

Fromages & Vins de Cépage est le nouveau titre issu de la collection Apéros dinatoires écrit par Anivin de France et édité aux Editions Hachette pratique.

A Paris, au jardin, sous les oliviers, à New York, sous la neige, 70's, girly et pure dégustation, voici les 8 thèmes et donc chapitres de cet ouvrage gourmand.

Pour chaque partie, 4 accords mets-fromages sont proposés puis viennent les 4 recettes fromagères avec à chaque fois un vin conseillé.

- Crème d'Epoisse tomates confites et jambon de Paris pour Paris ;

- velouté de fanes de radis tartine au Valençay pour Sous la neige ;

- carpaccio de boeuf aux copeaux de Comté pour Girly...

... voici quelques unes des recettes issues de ce livre pratique (4,90 €).

 

Titre complet : Apéros dînatoires : Fromages & Vins de Cépages
Auteur : Anivins de France
Editeur : Hachette pratique
Collection : Apéros dînatoires / Petits pratiques cuisine
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 05/01/2011
ISBN : NC
Prix : 4,90 €

Les 100 meilleures recettes pour les amoureux

Délicat duo de pommes fondantes aux gésiers confits, granité de pastèque à l'eau de rose, crème suave au citron vert, citrouille de minuit carressée aux épices... voici quleques recettes coquines, audacieuses et romanatiques que nous propose Sylvie Girard-Lagorce dans son nouvel ouvrage édité chez Solar Editions : Les 100 meilleures recettes pour les amoureux.

Pour préparer la Saint-Valentin, feuilletez cet ouvrage insolite et faites le plein de duos de charme et de plaisir, tête-à-tête chic et glamour, rencontre ludiques et sensuelles et jeux magiques et épicés.

Un ouvrage au stylisme violet et sympathique à s'offrir ou se faire offrir avant la Saint-Valentin (5,90 €).

 

Titre complet : Les 100 meilleures recettes pour les amoureux
Auteur : Sylvie GIRARD-LAGORCE
Editeur : Solar
Collection : NC
Nombre de pages : 120
Date de sortie : 13/01/2011
ISBN : 978-2263052064
Prix : 5,90 €

 

Gaufres sucrées et salées

"Un florilège de recettes au doux parfum d'enfance" voici les premiers mots de la 4ème de couverture de cet ouvrage sucré-salé édité aux Editions Solar.

Gaufres traditionnelles, gourmandes, fourrées, salées, voici les 4 parties gourmandes proposées par Nathalie Helal.

En feuilletant Gaufres sucrées et salées, vous craquerez surement pour les gaufres liégeoise, les gaufres à la cannelle, les gaufrettes au miel de lavande ou encore les gaufres au beurre de gingembre.

Côté salé, découvrez les gaufres au Comté, les gaufres retour des Indes, curry et épinard.

64 pages de plaisir à découvrir chez votre libraire préféré (6,90 €)

 

 

Titre complet : Gaufres sucrées et salées
Auteur : Nathalie HELAL
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 06/01/2011
ISBN : 978-2263052712
Prix : 6,90 €

 

Croque-monsieur

Entre deux tranches de pain de mie, glissez y une garniture. Placez le tout dans un appareil à croque-monsieur ou au four pendant quelques minutes et le tour est joué !

Les croques du boucher, du poissonnier ou du primeur, voici les 3 thèmes traités dans le livre Croque-monsieur de Sylvie Girard-Lagorce.

Pour sortir du croque-monsieur (gratiné) traditionnel, l'auteur nous propose 27 autres recettes toutes plus sympathiques les unes que les autres : croque-monsieur au Roquefort et au céleri, croque-monsieur oignons-tapenade, croque-monsieur au jambon cru et au cantal, croque-monsieur au saumon et à l'aneth...

Un livre gourmand, issu de la collection Nouvelles variations gourmandes des Editions Solar, à savourer tout au long de la journée (6,90 €).

 

Titre complet : Croque-monsieur
Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 65
Date de sortie : 01/2011
ISBN : 978-2263052071
Prix : 6,90 €