D'origine italienne, la Panna cotta a fait le tour du monde. Ce dessert à base de crème fraîche légèrement gélifié, vanillé et le plus souvent accompagné d'un coulis de fruit...
Laura Zavan, journaliste et styliste culinaire d'origine italienne, revisite ce classique avec le talent que nous lui connaissons. Elle nous propose une trentaine de recettes réparties en quatre chapitres : les classiques, les infusées, aux fruits et en version salées.
Commençons par une panna cotta au panais et foie gras, une version carotte et lait de coco et terminons par un délice à la rose !
Le nouveau livre est illustré par les belles photos de Akiko Ida, ce qui en fait un très jolie objet livre...pour un prix très abordable ! Tous les livres de Laura sont des objets livres que l'on veut garder dans sa collection...
Titre complet : Panna cotta
Auteur : Laura Zavan
Editeur : Marabout
Collection : Petits plats Marabout
Nombre de pages : 89
Date de sortie : 14/03/2008
ISBN : 978-2501058285
Prix : 7,90 €
A noter que Laura Zavan fera une démonstration de Panna Cotta, le Vendredi 23 mai 2008 à la Grande épicerie du Bon Marché à 17h30.
Rédigé par : Vincent | 21 mai 2008 à 10:22