Pour manger bien et économique, il faut respecter les saisons. Fini les fraises en décembre et les tomates en février !
Les recettes de grand-mère expliquées aux débutants qui veulent manger sain et équilibré, voici le programme que propose Eliane Thibaut-Comelade dans son ouvrage Les saisons de la cuisine aux Editions Singulières.
Avant de découvrir les 800 recettes, attardez-vous sur la partie Les bases pratiques où vous ferez le plein de conseils sur le matériel, les modes de cuisson, les préparations de base, ...
Nous arrivons ensuite au coeur du sujet : les recettes. Elles sont classées en 4 parties, normal puisqu'il s'agit d'un livre traitant de la cuisine saisonnière !
Sur une double-page, les recettes sont réparties en menu. Avant de commencer la préparation du repas, lisez attentivement la partie S'organiser. A la fin du menu, retrouvez des variantes dans la rubrique Pour l'autre repas, prévoir.
Par exemple, au mois de mai, le menu n°59 nous propose des croquettes de champignons, un jarret de veau en sauce, une glace à la menthe frâiche et des tuiles aux amandes.
Bien sûr, les recettes sont être sorties de leur menu !
Un bon livre à mettre dans sa bibliothèque culinaire et à découvrir chez votre libraire préféré (35,00 €).
Titre complet : Les saisons de la cuisine : les recettes de grand-mère expliquées aux débutants qui veulent manger sain et équilibré
Auteur : Eliane Thibaut-Comelade
Editeur : Editions Singulières
Collection : NC
Nombre de pages : 688
Date de sortie : 26/11/09
ISBN : 978-2354780371
Prix : 35,00 €
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