La cuisine chinoise est réputée pour être diététique. La cuisine française, quant à elle est perçue comme traditionnelle et robarative.
Dans leur ouvrage Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française, Josselyne Lukas et Nicole Fargeas ont appliqué les règles de la cuisine chinoise sur les recettes françaises.
Selon la diététique asiatique, chaque aliment exerce une influence sur un organise précis par sa nature, sa saveur ou sa couleur. Ce principe est repris dans les 195 recettes de cet ouvrage santé.
Découvrez ainsi la recette du riz complet aux algues poivron rouge et origan, calamars aux poivrons pâte à l'encre, crème de jus de fruits, ...
Un livre qui paraîtra le 17 février prochain (2010) aux Editions du Rouergue (19,00 €).
Titre complet : Quand la diététique chinoise rencontre la cuisine française
Auteur : N. Fargeas / J. Lukas
Editeur : Rouergue
Collection : NC
Nombre de pages : 272
Date de sortie : 17/02/2010
ISBN : 978-2812600852
Prix : 19,00 €
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