Livres de cuisine

A la recherche du pain perdu !

Que faire avec des restes de pain ?

Bien sûr, tous en coeur, nous allons répondre du pain perdu !

Bravo, bonne réponse !

Cependant de multitudes autres recettes existent. Grâce à Alessandra Moro Buronzo et son livre A la recherche du pain perdu ! édité dans la collection Maxi pratiques des Editions Jouvence, vous allez pouvoir varier les plaisir.

Cet ouvrage de 160 pages propose plusieurs dizaines de recettes salées ou sucrées. De nombreux conseils et astuces sont donnés : vous allez apprendre à conserver le pain, à prévoir les quantités, à découvrir les différents sortes de pain, ...

Bouchées de saumon aux oignons et aux croûtons, pain perdu au chocolat ou gâteau au pain et au chocolat, voici quelques exemples de recettes simples, économiques et familiales.

Un livre à découvrir (8,50 €) !

   

Titre complet : A la recherche du pain perdu : petites recettes de pain sec
Auteur : Alessandra Moro Buronzo
Editeur : Jouvence

Collection : Maxi Pratiques
Nombre de pages : 160
Date de sortie : 23/02/2010
ISBN : 978-22883538054
Prix : 8,50 €

  

Craquez pour le pain maison !

Pour le petit-déjeuner, le goûter, l'apéritif, ou pour le quotidien, le pain est un élément indispensable.

De nos jours, beaucoup de personnes réalisent du pain maison à la MAP. Avec le livre Craquez pour le pain maison !, vous allez apprendre à réaliser du pain maison fait à la main !

Dans cet ouvrage d'Isabel Brancq-Lepage, paru aux Editions Mango, découvrez 60 recettes de baguettes, pains de mie, brioches, mouillettes, boules, fougasses, ...

Chaque recette est illustrée par une belle photo de Gwenaël Quantin. Retrouvez également un encart Bon à savoir ! bien pratique. Des idées d'accompagnement sont également émise sur certaines recettes !

Un livre gourmand à découvrir dans la collection Craquez des Editions Mango (9,80 €).

 

Titre complet : Craquez pour le pain maison ! : 60 recettes créatives et idées d'accompagnements
Auteur : Isabel Brancq-Lepage
Editeur : Mango
Collection : Craquez
Nombre de pages : 66
Date de sortie : 16/10/2009
ISBN : 978-2842708535
Prix : 9,80 €

   

Pain cocotte

Faire son pain, c'est tendance ! Le cuire dans une cocotte, c'est moins courant !

Du pain de seigle à la brioche aux amandes, en passant par des fougasses et bagels, le livre Pain cocotte de Nathalie Nagy-Kochmann, paru aux éditions La Plage, propose une vingtaine de recettes classéees en 4 parties :

• Pain quotidien
• Pains spéciaux
• Pains sucrés
• Pains d'ailleurs

En introduction, retrouvez les secrets pour réussir le pain cocotte : les ingrédients, le pétrissage, la cuisson, ...

Un livre étonnant, illustré par les photographies de Myriam Gauthier-Moreau, à découvrir, à l'heure des machines à pain (9,90 €).

     

Titre complet : Pain cocotte
Auteur : Nathalie Nagy-Kochmann
Editeur : La Plage
Collection : NC
Nombre de pages : 71
Date de sortie : 12/01/09
ISBN : 978-2842211950
Prix : 9,90 €

   

Spécial Machine à pain

Permettant de réaliser une multitudes de pains et de brioches, la machine à pain (MAP) sert aussi à faire des gâteau et de la confiture.

Les premiers essais avec la MAP sont souvent décevants. Ne vous découragez pas, il faut trouver VOTRE bonne recette. Pour la trouver, voici le livre indispensable : Spécial Machine à pain.

Il s'agit d'un Petit livre édité aux éditions First. Cet ouvrage de 160 pages réunit 120 recettes classées en 4 parties :

• Pains classiques et de tradition
• Pains enrichis et fantaisie
• Pains sucrés et brioches
• Pains énergétiques

Réalisez ainsi du pain blanc classique, du pain à l'ancienne, du pain au lard et aux oignons, mais aussi du pain à la banane au parfum de vanille ou du pain brioché au chocolat...

Un livre doublement petit (format et prix). A mettre sans tarder dans sa bibliothèque culinaire.

   

Titre complet : Spécial Machine à pain
Auteur : Philippe Chavanne
Editeur : First
Collection : Petit livre
Nombre de pages : 160
Date de sortie : 22/01/2009
ISBN : 978-2754010870
Prix : 2,90 €