Livres de cuisine

Pains

Pain béni, pain fendu, pain populaire ou pain croquant suédois, voici quelques recettes issues du beau livre Pains des éditions Hachette pratique.

La cinquantaine de recettes sont réparties en 5 chapitres :

• Pains sacrés, pinns de fête
• Pains sexuels, pains romantiques
• Pains nomades
• Pains des civilisationsPains d'hier, pain d'aujourd'hui.

Le stylisme de ce beau livre est chic. Véronique Villaret le signe. Chaque recette est accompagnée d'une grande photo couleurs. Nous les devons à Thomas Dhellemmes.

En quelques lignes, Gontran Cherrier narre l'histoire du pain Ad hoc. A la fin de chaque recette, retrouvez un conseil d'utilisation.

Un très bel ouvrage à s'offrir ou se faire offrir pour les fêtes (39,90 €).

   

Titre complet : Pains
Auteur : Gontran Cherrier
Editeur : Hachette
Collection : Cuisine
Nombre de pages : 125
Date de sortie : 26/11/2008
ISBN : 978-2012375932
Prix : 39,00 €

   

Foie gras

Dans la collection Beaux livres des éditions Sud-Ouest, craquez pour l'ouvrage Foie gras. Jean-Claude Molinier propose plus de 130 belles recettes illustrées par les photos de qualité de Claude Prigent.

Craquez par exemple pour la poêlée aux figues, la gelée aux 4 poivres ou le rôti en cocotte.

Grâce à ce beau livre, repérer des plats originaux et savoureux, que vous cuisinerez sûrement en période de fête.

Amis gourmets et gourmands, faites-vous offrir ce livre (24,90 €).

   

Titre complet : Foie gras
Auteur : Jean-Claude Molinier
Editeur : Sud-Ouest
Collection : Beaux livres
Nombre de pages : 138
Date de sortie : 19/08/2008
ISBN : 978-2879018843
Prix : 24,90 €

   

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La pomme de terre

Dès que l'on voit la couverture du livre La pomme de terre de Stéphanie Béraud-Sudreau, on a envie de feuilleter ce beau livre.

Le stylisme, d'Hélène Imbertèche, est très réussi.  La préface de Joël Robuchon donne encore plus d'importance à ce bel ouvrage.

La centaine de recettes sont réparties en 6 chapitres :

• Bouchées et canapés
• Soupes et salades
• Purées et parmentiers
• Frites, sautées et rissolées
• Au four et gratinées
• Cuisinées et mijotées

Presque chaque recette est illustrée par une magnifique photo signée Michel Carossio. Les recettes sont relativement simples. Elles sont composées pour 4 ou 6 personnes.

Un coup de coeur de la rentrée. Encore un beau livre aux Editions Sud-Ouest, à s'offrir ou se faire offrir (24,90 €).

   

Titre complet : La pomme de terre
Auteur : Stéphanie Béraud-Sudreau
Editeur : Sud-Ouest
Collection : Beaux livres
Nombre de pages : 140
Date de sortie : 19/08/2008
ISBN : 978-2879019116
Prix : 24,90 €

   

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