Livres de cuisine

La cuisine à l'Opinel

Pour célébrer les 150 ans de la Savoir Française, 25 chefs étoilés ont réalisé 25 recettes, le tout réunit dans un livre édité au Lagon Rouge : La cuisine à l'Opinel.

Symbole de la Savoie depuis 120 ans, l'Opinel a été créé par Joseph Opinel. Il est aujourd'hui mondialement connu. Il se décline maintenant en couteau de table et de cuisine.

Craquez pour le brochet en quenelles émultion d'écrevisses et champignons de Jean-Pierre Jacob (2*), la tartiflette déstructurée de Laurent Petit (2*) ou encore l'épaule de cochon de lait au miel beignet savoyard de Mickaël Bourdillat (1*)...

Un livre au stylisme coloré et agréable à s'offrir ou se faire offrir (14,95 €).

  

Titre complet : La cuisine à l'Opinel
Auteur : Collectif
Editeur : Lagon Rouge

CCollection : NC
Nombre de pages : 127
Date de sortie : 01/12/2009
ISBN : 978-29188840109
Prix : 14,95 €

  

La cuisine d'Abdel

Depuis le 14 janvier 2010, en librairie, vous pouvez trouver un nouveau livre de cuisine : La cuisine d'Abdel d'Adbel Alaoui.

Comme beaucoup de personnes, vous allez vous demander qui est cet auteur. Il s'agit d'un jeune chef qui a une chronique culinaire quotidienne sur Canal+. Abdel est également acteur de théâtre.

Les 59 recettes salées et sucrés de cet ouvrage sont réparties en une trentaine de thèmes classiques (pique nique, santé, menu complet), ou plus évolués (fusion, régressif, wok attitude, ...).

Craquez pour la salade de boeuf épicé aux herbes, kebab d'agneau à la feta, tiramisu de litchi à la rose, ...

Un livre intéressant, malgré un stylisme trop chargé, à découvrir chez Hugo & Cie (8,95 €).

   

Titre complet : La cuisine d'Abdel
Auteur : Véronique Cauvin
Editeur : Hugo & Cie

Nombre de pages : 64
Date de sortie : 14/01/2010
ISBN : 978-2755604870

Prix : 8,95 €

  

Les soufflés de Benoît

Trop compliqué, peur de rater, qu'il retombe, le soufflé peu parfois nous faire peur techniquement...

Pas de panique, Benoit Molin est là pour nous guider et rendre accessible au plus grand nombre les soufflés...En versions salées ou sucrées, Benoit Molin, pâtissier, nous donne ses astuces et conseils pratiques.

Les soufflés de Benoît contient 80 recettes de soufflés simples, légères et gourmandes des plus classiques au plus créatives.

Soufflé au thon ou choux fleur et jambon, Soufflé crabe coco et ctron vert ou clafoutis soufflé aux marrons et poire...vous n'avez  que l'embarras du choix !

Benoit Molin avec beaucoup de talent nous invite dans le monde des soufflés.

 

Titre complet : Les soufflés de Benoît
Auteur : Benoït Molin
Editeur : Minerva
Collection : NC
Nombre de pages : 147
Date de sortie : 20/03/2008
ISBN : 978-2830709902
Prix : 25,00 €

   

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