Livres de cuisine

Fromages & vins de Cépage

Fromages & Vins de Cépage est le nouveau titre issu de la collection Apéros dinatoires écrit par Anivin de France et édité aux Editions Hachette pratique.

A Paris, au jardin, sous les oliviers, à New York, sous la neige, 70's, girly et pure dégustation, voici les 8 thèmes et donc chapitres de cet ouvrage gourmand.

Pour chaque partie, 4 accords mets-fromages sont proposés puis viennent les 4 recettes fromagères avec à chaque fois un vin conseillé.

- Crème d'Epoisse tomates confites et jambon de Paris pour Paris ;

- velouté de fanes de radis tartine au Valençay pour Sous la neige ;

- carpaccio de boeuf aux copeaux de Comté pour Girly...

... voici quelques unes des recettes issues de ce livre pratique (4,90 €).

 

Titre complet : Apéros dînatoires : Fromages & Vins de Cépages
Auteur : Anivins de France
Editeur : Hachette pratique
Collection : Apéros dînatoires / Petits pratiques cuisine
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 05/01/2011
ISBN : NC
Prix : 4,90 €

Boulettes gourmandes

Entre exotisme et terroir, entre tradition et créativité, entre sucrées et salées, entre gourmandise et passion, voici le contenu gourmand de l'ouvrage de Karen Fingerhut et Olivier Rouault Boulettes gourmandes édité chez Solar Editions.

 

Boulettes apéritives, gastronomes, végétariennes, sucrées, voici les 4 thèmes dans lesquels les 30 recettes se répartissent telles les boulettes de fromage de chèvre, boulettes de poulet au sésame, boulettes de pommes de terre aux lardons, truffes au chocolat sauce à l'orange...

 

Un livre appétissant issu de la collection Nouvelles variations gourmandes à découvrir depuis le 11 décembre 2010.

 

 

Titre complet : Boulettes gourmandes
Auteur : Karen Fingerhut / Olivier Rouault
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 65
Date de sortie : 01/2011
ISBN : 978-2263052705
Prix : 6,90 €

 

Crumble party

En été comme en hiver, en entrée comme en dessert, simples ou raffinés, traditionnels ou innovant, les crumbles se déclinent à l'infini. Voici les premières lignes de la 4ème de couverture du livre Crumble de Martine Lizambard.

Cet ouvrage de 64 pages fait parti du coffret Crumble party édité aux Editions J'ai lu, tout comme les 6 remequins colorés (en céramique) qui vous permettront, entre autre, de réaliser des crumbles.

Crumble de tomates à la provençale, crumble minute aux reinettes, crumble de carottes à l'orange... voici quelques unes des recettes originales que nous pouvons trouver en feuilletant le livre.

Un coffret à s'offrir ou se faire offrir dès le 03 novembre 2010 (19,90 €).

 

Titre complet : Crumble party
Auteur : MLartine Lizembard
Editeur : J'ai lu
Collection : NC
Contenu du coffret : un livre, 6 ramequins en céramique    
Date de sortie : 03/11/2010
ISBN : 978-2290028056
Prix : 14,90 €

 

Coffret Agumes Addict

De couleur jaune-verte, le coffret Agrumes Addit des Editions J'ai lu se remarque facilement sur les rayons de tous les bons libraires.

 

Il est composé :

- du livre de Juliette Bordat : Agrumes Addict. Cet ouvrage de 64 pages présente 26 recettes accidulées classées en 3 chapitres : entrées acidulées, plats vitaminées et desserts parfumés ;

- d'un zesteur ;

- d'une cuillère à pomme parisienne.

 

Emincé de canard aux kumquats confits, langoustines aux deux pamplemousses, duo de mousse chocolat et orange, voici les recettes que nous pouvons réaliser grâce à ce coffret original (14,90 €).

 

 

Titre complet : Agrumes addict
Auteur : Juliette Bordat
Editeur : J'ai lu
Collection : NC
Contenu du coffret : un livre, un zesteur, une cuillère à pomme parisienne
Date de sortie : 03/11/2010
ISBN : 978-2290028063
Prix : 14,90 €

 

 

Veloutés

Tendances, originales et délicieuses, voici comment je définirai les recettes de Véronique Cauvin. Fidèle au même éditeur (Solar), Véronique nous revient avec Veloutés.

 

Les 30 recettes de cet ouvrage, issu de la collection nouvelles variations gourmandes feront le bonheur des petits et des grands.

Elles sont réparties en 3 chapitres :

- Pour tous les jours ;

- En habits de fête ;

- Les sucrés.

 

Velouté de châtaignes ey chips de jambon, veloutés de potimarron et ses copeaux de foie gras et velouté poire Belle-Hélène sont quelques uns des veloutés présents dans ce livre !

 

Comme dans tous les livres de la collection, n'oubliesz pas le bonus du livre Les petits + gourmands. Véronique nous explique comment bien réussir les veloutés, comment réaliser des bouillons maison et nous donnent des idées d'accompagnements.

 

Un bel ouvrage à découvrir dès aujourd'hui chez votre libraire préféré (6,90 €). Merci Véronique !

 

Titre complet : Veloutés
Auteur : Véronique Cauvin
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 65
Date de sortie : 10/2010
ISBN : 978-2263051821
Prix : 6,90 €

 

Bocaux gourmands

Comment faire de beaux et bons bocaux ? Voici le thème que Martine Lizambard a souhaité aborder dans son ouvrage Bocaux gourmands édité chez Solar Editions dans la collection Nouvelles variatins gourmandes.

Artichauts poivrade à l'huile, confit de thon, pâte à tartiner au chocolat ou achards de tomates aux pommes, voici quelques unes des 30 recettes gourmandes issues de cet ouvrage ! Elles sont réparties en deux chapitres : délices à déguster et sauces & condiments.

Pour clore cet ouvrage, n'oubliez pas de suivre Les petits plus gourmands et l'index des recettes.

Un ouvrage original à s'offrir ou se faire offrir (6,90 €).

 

Titre complet : Bocaux gourmands
Auteur : Martine Lizambard
Editeur : Solar
Collection : Nouvelles variations gourmandes
Nombre de pages : 65
Date de sortie : 10/2010
ISBN : 978-2263051852
Prix : 6,90 €

 

 

Coffret chocolat

En vente dès demain (07/10/70) chez tous les libraire gourmand, le coffret Chocolat de Laure Sirieix édité chez Tana Editions est composé d'un ouvrage, de 3 moules et d'une spatule.

Le livre se compose de 96 pages dans lesquelles vous retrouverez 90 recettes illustrées et chocolatées classées en 6 parties : boissons, bouchées, entremets, biscuits, gâteaux individuels et Pâtisseries.

Les recettes sont originales : Coeurs truffés chocolat-rhum-café, Trifles au chocolat noir, Bavarois chocolat vanille.

Au niveau stylisme, nous regrettons une police peu lisible pour les titres et le un mauvais choix dans le contraste des couleurs au niveau du sommaire qui le rend peu lisible (fond marron foncé et police marron clair).

Un coffret 100% chocolat à découvrir (15,90 €).

   

Titre complet : Coffret chocolat
Auteur : Laure Sirieix
Editeur : Tana
Collection : NC
Nombre de fiches : 96
Date de sortie : 07/10/2010
ISBN : 978-2845676046
Prix : 15,90 €

 

Coffret Gourmandises Macarons, Moelleux, Muffins

Avec "Apéro dinatoire : verrines, cuillères, bouchées" est sorti un second coffret Gourmandises : macarons, moelleux, muffins.

Il est composé :

- du livre "Gourmandises" qui reprends les meilleures recettes des livres "Macarons", "Moelleux" et "Muffins" de la collection 750g de plaisir ;

- d'une poche à douille et de 4 douilles ;

- de 4 cercles à pâtisserie ;

- de 4 moules en silicone.

Craquerez-vous pour la recette du Muffins à la noisette et à la Ricotta, du Macarons rhubarbe et fraise, Moelleux aux mendiants... ?

Un coffret gourmand de la collection 3 Délices à s'offrir ou se faire offrir (19,90 €).

   

Titre complet : Coffret gourmandises : macarons, moelleux, muffins
Auteur : Collectif
Editeur : Solar
Collection : 3délices
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 30/09/2010
ISBN : 978-2263052781
Prix : 19,90 €

  

Coffret apéro dinatoire : verrines, cuillères, bouchées

Il y a quelques semaines, vous avez vu fleurir les deux premiers coffrets 750g de plaisir sur les étals de vos librairies préférés. Pour l'occasion, Solar a lancé la collection 3 délices.

Le coffret Apéro dinatoire : verrines, cuillères, bouchées est un cadeau original à offrir ou se faire offrir. Il est composé du livre de la collection 750g de plaisir (nouveau format), de 4 coupelles, de 4 cuillères et de 4 verrines.

A tester sans attendre (24,90 €).

   

Titre complet : Coffret apéro dinatoire : verrines, cuillères, bouchées
Auteur : Collectif
Editeur : Solar
Collection : 3délices
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 30/09/2010
ISBN : 978-2263052774
Prix : 24,90 €

  

Craquez pour les Saint-Jacques

Le 17 septembre dernier (2010), la collection Craquez ! des Editions Mango s'est encore agrandit. Le dernier né de cette série est signé Philippe Toinard et s'intitule Craquez pour les Saint-Jacques.

Comme tous les livres de la collection, 30 recettes sont présentes dans cet ouvrage. Les photos et le stylisme sont toujours trés soignés.

Voici quelques recettes froides ou chaudes que nous propose l'auteur : Cuillères de yaourt à l'ananas et dés de Saint-Jacques, Carpaccio de Saint-Jacques chutney de fruits exotiques, Chou farci aux Saint-Jacques et légumes...

Un livre gourmand à s'offrir ou se faire offrir (9,90 €).

 

Titre complet : Craquez pour les Saint-Jacques
Auteur : Philippe Toinard
Editeur : Mango
Collection : Craquez
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 17/09/2010
ISBN : 978-2842709778
Prix : 9,80 €