Livres de cuisine

Croques, tartines, paninis & Co

Bagel, baguette, brioche, burger, ciabatta, pain au levain, pain aux algues, pain aux céréales, pain aux noix, pain de campagne, pain de mie, pain de seigle et pain pitas, voici les différentes bases des 90 recettes du livre de David Batty : Croques, tartines, paninis & Co.

Panini crevettes au gingembre et champignons, croque bacon tomates et cheddar, tartine guacamole citron confit thon frais, croque Nutella, voici quelques préparations salées et sucrées à partager entre amis ou en famille.

Un livre au stylisme agréable et clair édité aux Editions Solar (14,90 €).

   

Titre complet : Croques, tartines, paninis & Co
Auteur : David Batty
Editeur : Solar
Collection : Gourmandises×3
Nombre de pages : 144
Date de sortie : 11/03/2010
ISBN : 978-2263052019
Prix : 14,90 €

  

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Macarons

C'est en septembre 2009 qu'elle a vu le jour. Les deux premiers titres de la collection ont été "Apéro dinatoire" et "Muffins".

Cette collection a plusieurs atouts :

• l'intéractivité : chaque lecteur pourra contacter le blogueur pour approfondir la recette ;
• la générosité : en achetant un livre de cette collection, vous faites une bonne action. En effet, tous les droits d'auteur sont reversés à Action contre la faim !

Je pense que vous l'avez reconnu, il s'agit de la collection 750g de plaisir éditée chez Solar.

Macarons est l'un des nouveaux titres de ce mois de mars 2010. A l'intérieur, craquez pour 60 recettes savoureuses approuvées et annotées par les 2 chefs du site culinaire 750 Grammes : Chef Christophe et Chef Damien.

En guise d'introduction, retrouvez un pas à pas de la meringue française et de la meringue italienne.

Craquerez-vous pour le macaron pomme-cannelle, le macarons banane rhum ou le macarons chèvre ciboulette ?

Un livre à découvrir aux Editions Solar (9,90 €).

   

Titre complet : Macarons
Auteur : Collectif
Editeur : Solar
Collection : 750g de plaisir
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 18/03/2010
ISBN : 978-2263051586
Prix : 9,90 €

  

Boîte grain de sel pour des soirées tartines

Boîte grain de sel pour des soirées tartines sera disponible chez votre libraire dès le 04 mars prochain (2010).

Ne le cherchez pas dans sa présentation habituelle de livre : cette boîte est compôsée de 51 fiches plastifiées (50 recettes + 1 fiche de garde).

Très pratique, au fond du rangement en fer, vous trouverez un magnet pour avoir votre fiche, sur votre réfrigérateur ou autre partie aimentée de votre cuisine.

Sandwich façon Waldorf, fleurs de pastèque à la violette, toasts de pain d'épice aux clémentines, ...

Vous l'avez compris les recettes sont aussi bien salées que sucrées. Une présentation originale, de bonnes recettes, un ensemble à découvrir aux Editions Tana (9,90 €).

   

Titre complet : Boîte grain de sel pour des soirées tartines
Auteur : NC
Editeur : Tana
Collection : Grain de sel
Nombre de fiches : 51
Date de sortie : 04/03/2010
ISBN : 978-2845675698
Prix : 9,90 €

 

Les minis

Servir des petites portions à ses invités, c'est tendance ! Alban Rousseau vous propose dans son livre "Les minis" 30 recettes illustrées et classées en 3 thèmes :

• Mes envies classiques
• Mes envies créatives
• Mes envies minute

Dans chacunes de ces partie, nous retrouvons des entrées, des plats chauds et des desserts.

Gratin de pommes de terre aux oignons doux confits, risotto aux tomates confites, Cocottes de légumes de saison, Crumble aux pommes amandes et noix de pécan, ... Voici quelques recettes tirées de cet ouvrage gourmand.

A découvrir aux Editions Solar (7,90 €).

     

Titre complet : Les minis
Auteur : Alban Rousseau
Editeur : Solar
Collection : NC
Nombre de pages : 64
Date de sortie : 04/02/2010
ISBN : 978-2263051449
Prix : 7,90 €

  

C'est pas de la tarte

Salées ou sucrées, les tartes se déclinent à l'infini !

Pour préparer des tartes originales, vous pouvez puiser des idées dans le livre de Fannie Denault C'est pas de la tarte édité aux Editions La Plage.

Des fonds de tarte aux céréales, aux graines et aux fruits secs, aux fruits et aux légumes et les inclassables, voici les 4 chapitres dans lesquels sont proposés les 29 recettes.

Découvrez ainsi la tarte quinoa soufflée choco-framboise et pistaches, tarte-gaspacho ou encore tarte-filo au brocoli italien, aux haricots blancs et à la moutarde.

A découvrir depuis le 10 novembre 2009 chez votre libraire préféré (9,90 €).

Titre complet : C'est pas de la tarte
Auteur : Fannie Denault
Editeur : La Plage
Collection : NC
Nombre de pages : 72
Date de sortie : 10/11/09
ISBN : 978-2842212124
Prix : 9,90 €

   

Je suis pas une courge !

Je suis pas une courge est un livre-chevalet de Johanna Kaufmann aux Editions Flammarion.

Johanna propose 100 recettes à grignoter tout au long de la journée. Les préparations sont simples et économiques.

Salade de chou rouge au hareng et au melon, truite au vin et aux lardons et madeleines au citron et au pavot, voici une sélection gourmande de recettes.

A la fin du livre, dans la partie Bonus, retrouvez une feuille de notation pour toutes les recettes, 4 aimants et un index par ingrédients.

Un livre au stylisme sympathique à découvrir dès le 21 octobre 2009 (16,50 €).

 

Titre complet : Je suis pas une courge
Auteur : Johanna Kaufmann
Editeur : Flammarion
Collection : NC
Nombre de pages : 224
Date de sortie : 21/10/2009
ISBN : 978-2081227682
Prix : 16,50 €

Sublimes terrines

Terrine de palette et de foie gras aux gésiers confits, terrine de sandre aux asperges sauce à l'orange ou terrine de poires en mousse de roquefort, voici quelques recettes du livre Sublimes terrines de Nicole Renaud.

Viandes, poissons, légumes, fromages et desserts, voici les 5 thèmes dans lesquels sont réparties les 50 recettes.

Nous devons les belles photos de cet ouvrage, issu de la collection Toquades aux Editions First, à Jean Bono. Le stylisme est signé Marie Joub.

A vous de jouer et de créer un menu Terrines !

Un livre à découvrir dès le 10/09/09 aux Editions First (6,90 €).

   

Titre complet : Sublimes terrines
Auteur : Nicole Renaud
Editeur : First
Collection : Toquades
Nombre de pages : 89
Date de sortie : 10/09/09
ISBN : 978-2754012041
Prix : 6,90 €

  

Ultra-fondant

Dômes, fondants, mi-cuits, coulants, pavés, ... vous retrouverez toutes ces recettes dans le nouveau livre de la collection Toquades aux Editions First Ultra-fondant.

Cet ouvrage de 89 pages recueille 50 recettes salées ou sucrées réparties en 3 parties :

• Fondants
• Mi-cuits
• Moelleux

Comme les précédents titres de cette collection, le stylisme et les photos sont sympathiques. Retrouvez le Truc du pâtissier pour réussir à coup sûr vos fondants !

Un livre gourmand de Marie-Claire Frédéric à découvrir dans les rayons de votre libraire préféré (6,90 €). 

   

Titre complet : Ultra-fondant
Auteur : Marie-Claire Frédéric
Editeur : First
Collection : Toquades
Nombre de pages : 89
Date de sortie : 10/09/09
ISBN : 978-2754014281
Prix : 6,90 €

  

 

Les tomates qui ont du goût

Rouge de Grèce, Sol gold, Green zebra, vous connaissez ?

Je peux être rouge, orange, noire, blanche, jaune, ... vous m'avez reconnu ? Pas encore !

Je suis un fruit de la famille de Solacées. On me consomme en légumes, je suis...

          ... la tomate, bien sûr !

Plongez au coeur de ce fruit goûteux grâce au livre de Victor Renaud Les tomates qui ont du goût. En plus des 130 variétés présentées, découvrez de nombreux conseils pour cultiver, soigner et choisir les tomates. Quelques recettes clôturent cet ouvrage fort intéressant !

Chaque fiche produit est illustrée, elle comprend des informations sur la végétation, la couleur du fruit, le poids moyen de la tomate, sa forme, les caractéristiques de sa chair, sa saveur et ses utilisations culinaires.

A livre appétissant, riche en informations à découvrir aux Editions Ulmer (14,95 €).

 

Titre complet : Les tomates qui ont du goût : comment les choisir et les cultiver facilement
Auteur : Victor Renaud
Editeur : Ulmer
Collection : Comment cultiver ?
Nombre de pages : 96
Date de sortie : 06/04/2006
ISBN : 978-2841382521
Prix : 14,95 €

   

Goûter maison

Le goûter, c'est sacré. Après une bonne journée d'école ou de travail, rien de tel qu'un bon goûter pour se réconforter.

Rangez les produits industriels (pains au lait, pâte à tartiner, ...) et cuisinez vous même ces instants gourmands.

Dans son livre Goûter maison d'Isabel Brancq-Lepage, découvrez 40 recettes solides et liquides :

• Friandises et gâteaux secs
• Petits gâteaux et tartelettes
• Salé
• Fruits et légumes
• Boissons

Le stylisme est sympathique. Il rappelle le cahier d'écolier. Les photos sont gourmandes. Elles sont signées par Gwenaël Quantin.

Des moules en silicone sont fournis avec ce livre 100% gourmandise !

A découvrir aux Edition Mango (14,80 €).

 

Titre complet : Goûter maison : 40 recettes pour régaler vos petites têtes
Auteur : Isabel Brancq-Lepage
Editeur : Mango
Collection : NC
Nombre de pages : 102
Date de sortie : 28/08/2009
ISBN : 978-2842708405
Prix : 14,80 €